식재료보관37

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  밀가루 보관법 습기 없이 오래 두는 주방 정리 꿀팁 밀가루 보관법 습기 없이 오래 두는 주방 정리 꿀팁 안녕하세요 :) 오늘은 주방에서 가장 자주 쓰이지만, 가장 쉽게 상할 수 있는 재료바로 밀가루 보관법에 대해 이야기해보려 해요! 저는 예전엔 밀가루를 한 봉 사두고, 봉지째 클립으로 잠가서 두곤 했어요. 그런데 여름철엔 덩어리가 지고, 가을엔 작은 벌레(쌀벌레)가 생기더라고요그때부터 보관 방식을 완전히 바꿨고, 지금은 반년이 지나도 밀가루가 처음처럼 뽀송뽀송하답니다. 오늘은 제가 직접 실험하며 정리한 습기 없이 오래 두는 밀가루 보관법을 자세히 알려드릴게요. 1. 실온 보관? 냉장 보관? 정답은 ‘계절 따라 다르게!’ 밀가루는 기본적으로 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 게 원칙이에요. 하지만 한국처럼 계절 차가 큰 곳에서는 보관 장소를 계절에 맞게 바.. 식재료보관 2025. 11. 5.

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  버터 보관법 실온 vs 냉장, 뭐가 맞을까? 버터 보관법🧈 실온 vs 냉장, 뭐가 맞을까? 안녕하세요 :) 요즘 날씨가 선선해지면서 홈베이킹이나 브런치 준비하시는 분들 많죠? 저도 최근 쿠키 굽기용으로 버터를 꺼냈다가, “이거 실온에 둬도 되나? 냉장보관이 맞나?” 고민이 됐어요 버터는 보관법에 따라 맛, 향, 질감이 완전히 달라지는 식재료예요. 냉장고 안에 넣어두면 딱딱해지고, 실온에 두면 산패될까 걱정되죠. 오늘은 버터의 종류별, 용도별로 가장 알맞은 보관법과 유지 꿀팁을 제가 직접 해본 방식으로 정리해볼게요 1. 무염 vs 가염 버터, 보관 차이부터 알아보기 버터는 크게 무염(Unsalted), 가염(Salted) 두 종류로 나뉘어요. 이 두 가지는 염분 함유량 차이 때문에 보관 방법도 달라요. 💡 가염버터: 소금이 들어 있어 산패.. 식재료보관 2025. 11. 2.

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  버섯 보관법 냉장 냉동 시 식감 살리는 꿀팁 총정리! 버섯 보관법 냉장 냉동 시 식감 살리는 꿀팁 총정리! 안녕하세요 :) 가을 제철 식재료 중 하나, 바로 버섯이죠 요즘은 느타리, 새송이, 팽이, 표고 등 종류도 다양하고 가격도 저렴해서 냉장고에 꼭 한 봉지씩은 있더라고요. 그런데, 버섯은 보관을 잘못하면 금세 물러지거나 검게 변색돼버려 버리게 되는 경우도 많아요 오늘은 제가 직접 해본 방법 중 냉장·냉동 보관 시 식감까지 유지되는 버섯 관리법을 정리해볼게요. 정말 간단하지만 효과는 확실했어요 1. 세척 전후 차이부터 알아야 해요 버섯은 대부분 세척하지 않은 상태로 보관하는 게 기본이에요. 물에 닿으면 수분을 흡수해 금세 물컹해지거든요. 💡 세척 전/후 보관 차이:| 구분 | 세척 전 | 세척 후 | | ----- | ----.. 식재료보관 2025. 10. 31.

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  미나리 올바른 보관법 향기와 아삭함 그대로 유지하는 꿀팁 미나리 보관법 향기와 아삭함 그대로 유지하는 꿀팁 안녕하세요 :) 요즘 장 보러 가면 꼭 한 번쯤 눈에 띄는 게 바로 가을 미나리예요. 특유의 상큼한 향 덕분에 국이나 전, 무침 어디에 넣어도 향긋하죠 그런데 미나리는 금방 시들거나 줄기가 물러지기 쉬워요. 저도 예전엔 냉장고에 넣어두고 잊었다가 며칠 만에 검게 변한 걸 보고 아깝게 버린 적이 있었어요 그래서 이번엔 제가 직접 실험해본 ‘물 담가 냉장보관 vs 종이타월 감싸기’두 가지 방법 중, 가장 신선하게 유지되는 미나리 보관 꿀팁을 공유해볼게요 1. 보관 전 손질이 핵심 – 흙과 누런 잎 제거먼저 미나리를 사오면 보관 전에 손질을 꼭 해줘야 해요. 겉으로는 깨끗해 보여도 줄기 사이사이에 흙이 숨어 있거든요. 💡 손질법:1️⃣ 미나리를 한 줌씩 .. 식재료보관 2025. 10. 27.

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  양배추 보관법 반 통 남았을 때 신선하게 오래두는 꿀팁 양배추 보관법 반 통 남았을 때 신선하게 오래두는 꿀팁 안녕하세요 :) 오늘은 주방에서 자주 남는 식재료 중 하나인 양배추 보관법 이야기를 해볼게요. 샐러드나 쌈용으로 한 통 사두면 반은 금방 먹고, 나머지 반은 냉장고 속에서 시들거나 갈변되기 십상이죠 저도 예전엔 그냥 비닐째 넣어두었다가 며칠 만에 단면이 마르고 색이 누렇게 변한 적이 있었어요. 하지만 보관 방법만 조금 바꾸면 2주 이상 신선하게 유지할 수 있답니다 🥬✨ 오늘은 신문지 + 밀폐용기 + 랩 포장으로 양배추를 오래두고 아삭하게 먹는 방법을 알려드릴게요! 1. 신문지 포장으로 수분 유지 양배추는 잎 사이에 수분이 많아서 냉장고의 찬 공기와 직접 닿으면 수분이 급격히 마르며 시들어요.그래서 첫 번째 단계는 ‘신문지 포장’이에요. 💡 방법.. 식재료보관 2025. 10. 27.

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  냉동실 정리의 기술 얼려둔 식재료 맛있게 보관하는 법! 냉동실 정리의 기술 얼려둔 식재료 맛있게 보관하는 법! 안녕하세요 :) 날씨가 점점 쌀쌀해지면서 냉장고 정리하시는 분들 많죠? 저도 며칠 전, 김장철 대비해서 냉장·냉동실을 싹 정리했어요. 그런데 냉동실을 열자마자 깜짝 놀랐어요 😅 언제 넣었는지 모르는 고기, 반쯤 언 채소 그리고 이름 모를 용기들까지…! 냉동보관은 오래 두기엔 좋지만 제대로 정리하지 않으면 오히려 맛과 신선도를 잃는 원인이 되더라고요. 오늘은 저처럼 “냉동실 한 번 리셋해야겠다” 싶은 분들을 위해 식재료별 냉동보관 꿀팁을 정리해봤어요 ✨ 1. 고기류 냉동보관법 – ‘진공+날짜표시’가 핵심 고기는 공기와 닿으면 산패가 빠르게 진행돼요. 그래서 진공포장 또는 밀폐 지퍼백 포장이 중요해요. 💡 보관법:* 구매 후 바로 1회분씩 소분 포장.. 식재료보관 2025. 10. 24.

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  계란 오래 신선하게 두는 법 냉장·실온 보관 기준 총정리 계란 오래 신선하게 두는 법 냉장·실온 보관 기준 총정리 안녕하세요 :) 주방 냉장고 속 필수 식재료 중 하나, 바로 계란이죠저도 아침 식사나 베이킹 재료로 자주 사용해서 항상 1~2판씩 쟁여두곤 해요. 그런데 가끔 보면 “유통기한이 아직인데도 껍질이 끈적하거나 냄새가 나는 계란”이 있더라고요 이건 보관 환경에 따라 신선도가 달라지기 때문이에요. 오늘은 냉장·실온 보관 기준부터 신선도 확인법까지 계란을 오래 두고도 신선하게 먹는 법을 정리해드릴게요 🥚 1. 계란 보관, 냉장 vs 실온 차이 계란은 원래 산란 직후에는 실온 보관이 가능하지만한국처럼 기온 변화가 큰 환경에서는 냉장 보관이 훨씬 안전해요. 💡 보관 기준 비교:* 실온 보관: 1~2일 이내 섭취용 (서늘하고 통풍되는 곳) * 냉장 보관: 2.. 식재료보관 2025. 10. 24.

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  시금치 키우기 가을에 심는 법부터 수확까지, 초보자 텃밭가이드 시금치 키우기 가을에 심는 법부터 수확까지, 초보자 텃밭가이드 안녕하세요 :) 가을이 되면 날씨가 선선해지고 텃밭 가꾸기에 딱 좋은 계절이죠그중에서도 시금치는 가을 초보 농작물로 정말 인기 많은 식물이에요. 저도 작년에 처음으로 베란다 화분에 시금치를 심었는데 생각보다 빠르게 자라서 뿌듯했던 기억이 있어요 🌱 오늘은 가을철 시금치 키우는 법부터 수확까지 처음 시도하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있는 초보자 텃밭 가이드를 정리해드릴게요 1. 시금치 파종 시기와 흙 준비 시금치는 10월~11월 초까지 파종이 가능해요. 날씨가 너무 추워지기 전이 가장 좋아요. 💡 흙 선택법:* 배수성이 좋은 상토 + 펄라이트 1:1 비율 * 유기질 비료 소량 혼합 (속이 꽉 찬 잎 성장에 도움) 저는 기존에 있던 화.. 식재료보관 2025. 10. 23.

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  김장 전, 배추·무 싱싱하게 보관하는 꿀팁 김장 전, 배추·무 싱싱하게 보관하는 꿀팁 안녕하세요. 요즘 마트나 시장 가면 벌써부터 배추와 무가 산더미처럼 쌓여 있죠. 김장철이 다가오면 “김장 전까지 어떻게 보관하지?” 하는 고민, 다들 한 번쯤 해보셨을 거예요. 저도 예전에 너무 서둘러 배추를 사놨다가 며칠 사이에 속이 시들고 겉잎이 노랗게 변해서 결국 절반은 버렸던 적이 있었어요 😅 그 뒤로는 배추보관법과 무보관법을 제대로 익혀서, 김장 전까지도 아삭하고 싱싱하게 유지할 수 있었답니다. 오늘은 실제로 해보고 효과 봤던 신문지 포장법 + 김치냉장고 보관 온도 설정까지 하나씩 알려드릴게요 💡 1. 배추보관법 – 신문지로 감싸 수분 지키기 배추는 수분이 많아서 조금만 건조해도 금세 시들어요. 그래서 ‘신문지 한 장’이 핵심이에요. 보관 방.. 식재료보관 2025. 10. 18.

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  가을 제철 과일, 사과·배 신선하게 오래 두는 법 냉장보다 중요한 건 ‘이것’! 가을 제철 과일, 사과·배 신선하게 오래 두는 법 냉장보다 중요한 건 ‘이것’! 안녕하세요. 오늘은 가을 하면 꼭 떠오르는 제철과일 사과와 배 보관법을 소개해볼게요 가을이 되면 선물용 과일세트나 명절 잔과일로 사과, 배가 냉장고에 가득 차곤 하죠. 그런데 막상 보관해보면 며칠 지나지 않아 사과는 푸석하고, 배는 물렁해져버리기 일쑤예요. 저도 예전엔 그냥 비닐째로 냉장고에 넣었다가 배에서 물이 흐르고 사과가 쭈글해진 적이 있었어요 😅 그 후로 보관법을 조금 바꿨더니 3~4주가 지나도 아삭한 식감 그대로 유지되더라고요. 오늘은 사과보관법과 배보관법, 그리고 제철과일의 냉장보관 꿀팁을 정리해볼게요 🍂 1. 사과와 배, 함께 두면 안 되는 이유 가을 제철 과일의 보관에서 가장 중요한 건 바로 분리보관.. 식재료보관 2025. 10. 17.

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  대파·쪽파 시들기 전 구출! 오래 두고 먹는 냉동 보관법 대파·쪽파 시들기 전 구출! 오래 두고 먹는 냉동 보관법 안녕하세요. 오늘은 냉장고 속 대파·쪽파 보관법을 정리해볼게요. 요리할 때 한 번씩 쓰고 남은 파, 며칠 지나면 금세 시들거나 물러서 버리게 되죠 😢 저도 예전엔 매번 새로 사느라 불편했는데, 요즘은 식재료 냉동보관을 활용해서 한 번 손질해두면 필요할 때마다 바로 꺼내 쓸 수 있더라고요! 이번 포스팅에서는 ✔️ 대파 세척 & 손질법 ✔️ 소분 냉동 보관 요령 ✔️ 해동 없이 신선하게 사용하는 방법 까지 단계별로 소개할게요. 1. 대파·쪽파 세척과 손질법 먼저 파의 흙 제거와 수분 정리가 가장 중요해요. 깨끗하게 씻지 않으면 냉동 후에도 잡내가 남을 수 있답니다. ✔️ 세척법1️⃣ 대파를 흙이 많은 밑동까지 깨끗이 씻기 2️⃣ 겉껍질이 질긴.. 식재료보관 2025. 10. 16.

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  고구마·단호박 오래 두고 먹는 법 냉장보관보다 좋은 저장 노하우 고구마·단호박 오래 두고 먹는 법 🍠 냉장보관보다 좋은 저장 노하우 안녕하세요. 오늘은 가을철 제철식재료인 고구마와 단호박 보관법을 소개해드릴게요. 요즘 날씨가 선선해지면 한 번에 많이 사두는 경우가 많잖아요. 그런데 며칠만 지나도 곰팡이가 피거나, 단맛이 줄어드는 경우가 있어요. 사실 냉장보관은 식재료 관리에서 오히려 수명을 단축시키는 경우도 많아요. 그래서 오늘은 냉장보관보다 오래 두고 먹을 수 있는 상온 보관 + 신문지 포장 + 저장용기 관리법을 단계별로 정리해봤어요! 1. 냉장보관의 단점 – 단맛이 줄어드는 이유 고구마는 낮은 온도에서 전분이 당으로 바뀌는 과정이 멈추기 때문에 냉장보관을 하면 오히려 단맛이 줄어요. 또한 냉장실의 습기가 고구마 표면에 맺히면 곰팡이가 피거나 껍질이 물러지.. 식재료보관 2025. 10. 15.