냉장고에 대파 보관할 때 왜 냉장고 냄새가 배는 걸까?

 

 

안녕하세요.
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대파를 냉장고에 넣어두었을 뿐인데 며칠 지나면 냉장고 문을 열자마자 특유의 냄새가 확 퍼질 때가 있어요.
분명 봉지에 넣어 보관했는데도 다른 식재료까지 대파 냄새가 배어 있는 것처럼 느껴질 때도 있죠.
그래서 오늘은 대파를 보관했을 때 냉장고 냄새가 쉽게 퍼질 때가 있는 이유와 냄새가 덜 배이게 유지하는 방법을 정리해보려고 합니다.

 

 

1. 대파 향은 생각보다 휘발성이 강해요

 

 

대파 특유의 향 성분은 공기 중으로 쉽게 퍼지는 편이에요.
겉으로 보기엔 멀쩡해 보여도 잘린 단면에서 향이 계속 새어 나오면서 냉장고 안 전체로 냄새가 번질 때가 있어요.
특히 썰어둔 대파일수록 이 현상이 더 빠르게 나타날 때가 많더라고요.

 

 

 

2. 비닐 포장이 완벽하지 않을 때가 있어요

 

 

마트 봉지나 얇은 비닐에 넣어두면 밀봉이 된 것처럼 보여도 미세한 틈으로 냄새가 빠져나갈 때가 있어요.
냉장고 내부는 공기가 계속 순환되기 때문에 대파 냄새가 다른 칸까지 이동해 배어 보일 때가 있죠.

 

 

3. 수분이 남아 있으면 냄새가 더 강해질 때가 있어요

 

 

대파에 물기가 남아 있는 상태로 보관하면 향 성분이 더 빠르게 퍼질 때가 있어요.
씻은 뒤 바로 보관했거나 단면에 수분이 맺혀 있으면 냄새가 진해 보일 때가 많더라고요.

 

 

4. 냉장고 안 다른 음식과 섞일 때가 있어요

 

 

대파는 고기, 유제품, 과일처럼 냄새를 잘 흡수하는 식재료와 가까이 두면 서로 냄새가 섞여 더 강하게 느껴질 때가 있어요.
그래서 냉장고 안에서 대파 냄새가 더 크게 느껴질 때도 있어요.

 

 

 

5. 이렇게 보관하면 냄새가 덜 배일 때가 있어요

 

 

* 씻은 뒤 물기 완전히 제거하고 보관하기
* 단면을 키친타월로 감싸 수분 차단하기
* 밀폐력이 좋은 용기나 지퍼백 사용하기
* 다른 식재료와 떨어진 칸에 따로 보관하기

이렇게만 해줘도 냉장고 냄새가 훨씬 덜 배어 보일 때가 있어요.

 

 

이렇게 먹으면 좋아요

 

대파는 필요할 만큼만 바로 썰어 국이나 볶음에 넣어주면 향이 살아 있으면서도 냄새 걱정 없이 활용하기 좋아요.

 

 

정리해보면

 

 

대파를 보관했을 때 냉장고 냄새가 배는 건 상해서라기보다 향 성분·수분·포장 상태가 겹칠 때 그렇게 느껴질 때가 많아요.
조금만 신경 써서 보관해두면 냄새 스트레스 없이 대파를 훨씬 편하게 사용할 수 있어요.