배추 속 상함1

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  겨울 배추 보관 온도 기간 싱싱하게 배추를 오래 보관하는 방법 1월에 배추를 더 오래 신선하게 유지하는 방법 안녕하세요. 모든 정보를 담아내는 정보멘토리 입니다.1월에는 배추가 제철이라 김치용으로든, 찌개나 국용으로든 자주 사게 되는 식재료 중 하나예요. 그런데 분명 겉보기엔 멀쩡한데 막상 썰어보면 속부터 물러 있거나 검게 변해 있는 경우를 겪어본 적 있을 거예요. 오늘은 배추를 보관했는데도 속부터 상하는 이유를 짚어보고 1월에 배추를 신선한 상태로 유지하는 방법을 정리해보려고 합니다. 이 기준을 알고 나면 배추를 한 통 사와도 끝까지 실패 없이 쓰기 쉬워집니다. 배추는 겉보다 ‘속 온도’에 더 민감해요 배추는 겉잎보다 속잎의 수분 함량이 훨씬 높아요. 그래서 보관 중 온도 변화가 생기면 겉은 멀쩡해 보여도 속부터 먼저 무르기 시작해요.특히 냉장고 문 쪽이.. 식재료보관 2026. 1. 3.