팽이버섯보관1

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  버섯 보관법 냉장 냉동 시 식감 살리는 꿀팁 총정리! 버섯 보관법 냉장 냉동 시 식감 살리는 꿀팁 총정리! 안녕하세요 :) 가을 제철 식재료 중 하나, 바로 버섯이죠 요즘은 느타리, 새송이, 팽이, 표고 등 종류도 다양하고 가격도 저렴해서 냉장고에 꼭 한 봉지씩은 있더라고요. 그런데, 버섯은 보관을 잘못하면 금세 물러지거나 검게 변색돼버려 버리게 되는 경우도 많아요 오늘은 제가 직접 해본 방법 중 냉장·냉동 보관 시 식감까지 유지되는 버섯 관리법을 정리해볼게요. 정말 간단하지만 효과는 확실했어요 1. 세척 전후 차이부터 알아야 해요 버섯은 대부분 세척하지 않은 상태로 보관하는 게 기본이에요. 물에 닿으면 수분을 흡수해 금세 물컹해지거든요. 💡 세척 전/후 보관 차이:| 구분 | 세척 전 | 세척 후 | | ----- | ----.. 식재료보관 2025. 10. 31.