고구마상온보관1

• 

  고구마 보관법 냉장보다 상온이 정답! 오래 두고 먹는 노하우 고구마 보관법 냉장보다 상온이 정답! 오래 두고 먹는 노하우 안녕하세요 :) 오늘은 가을과 겨울철 간식으로 사랑받는 고구마 보관법을 공유할게요 💛 저는 예전에 고구마를 냉장고 야채칸에 넣어뒀다가 며칠 만에 속이 딱딱해지고 단맛이 사라진 걸 보고 깜짝 놀랐어요 그 이후로 제대로 된 보관법을 알아보니, 고구마는 냉장보다 상온 보관이 훨씬 오래가고 맛도 유지되더라고요. 오늘은 저처럼 고구마를 자주 사두는 분들을 위해 신선함을 오래 유지하는 보관 루틴**을 단계별로 알려드릴게요 1. 고구마 보관, ‘냉장보관 금지’가 첫 단계! 고구마는 열대성 작물이라 10℃ 이하의 냉장 온도에서는 전분이 당으로 바뀌지 못하고 오히려 조직이 손상돼요. 💡 냉장보관 시 문제점:* 단맛 감소 * 속이 단단해짐 * 수분 증발.. 식재료보관 2025. 11. 10.